冷鏈物流：全程低溫保障

來源：天津物流公司　發(fā)布時間：2024/2/1　點(diǎn)擊數(shù)：

冷鏈翻流是指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來，以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

冷鏈物流中的“冷”是通過制冷技術(shù)和低溫環(huán)境來保持的。具體來說，冷鏈物流系統(tǒng)需要使用制冷設(shè)備，如制冷機(jī)、冷藏車、冷藏庫等，來維持低溫環(huán)境。這些設(shè)備能夠通過制冷劑和機(jī)械制冷的方式，將食品溫度維持在低溫狀態(tài)，以延長食品的保質(zhì)期和減少食品的損耗。

在冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)中，都需要保持溫度的一致性和隱定性，以確保食品的質(zhì)量和安全。因此，溫度傳感器、溫度記錄儀和溫度控制系統(tǒng)等設(shè)備在冷鏈物流中扮演著重要的角色。這些設(shè)備可以實時監(jiān)測溫度，記錄溫度數(shù)據(jù)，并通過溫度控制系統(tǒng)來調(diào)節(jié)制冷設(shè)備的運(yùn)行，以保持低溫環(huán)境。

除了制冷設(shè)備和溫度控制技術(shù)外，冷鏈物流還需要注意食品的包裝、運(yùn)輸、儲存等環(huán)節(jié)。食品包裝應(yīng)具有良好的保溫性能和隔熱性能，以保持食品的溫度穩(wěn)定。同時，食品的運(yùn)輸和儲存也需要嚴(yán)格控制溫度和濕度等條件，以確保食品的質(zhì)量和安全。

總之，冷鏈物流中的冷”是通過制冷技術(shù)、低溫環(huán)境和控制設(shè)備來保持的，這些技術(shù)和設(shè)備能夠確保食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存和銷售等環(huán)節(jié)中始終處于低溫狀態(tài)，以延長食品的保質(zhì)期和減少食品的損耗。

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